2. Ciacha śmietankowe!

Kaś: Chyba można uznać, że klątwa niewychodzących przepisów (oj, były ciekawe doświadczenia, z brownies na przykład: "Płynie ciasto płynie po kuchni krainie..." ) z bloga dorotus została ostatecznie przełamana.
Nie dość, że pyszne, szybko i przyjemnie się robi, to jeszcze wyglądają tak uroczo :). W sumie ciekawe czemu, ale listkują się prawie jak z ciasta francuskiego - w kuchni też można znaleźć magię, jak widać...

Składniki:

- 27 dag mąki

- 25 dag masła

- 5 łyżek gęstej śmietany

- 1 żółtko

- 1 białko do posmarowania, cukier kryształ do posypania

Wszystkie składniki zagnieść i rozwałkować, wykrajać niezbyt cienkie ciasteczka. Posmarować białkiem (pominęłyśmy) i posypać cukrem (mocno, bo w składnikach ciasteczek nie ma przecież cukru). Piec na blaszce wysmarowanej margaryną i posypanej kaszą manną około 17 - 20 minut, w temperaturze 175 stopni, aż będą lekko zarumienione.

Co do ewentualnych uwag - lepiej robić grubsze, tylko wtedy powinny piec się dłużej nawet 25 minut. Ale trzeba uważać, żeby nie spalić.

Z tej porcji wychodzi około 90 średnich ciasteczek.

Smacznego!

1. Na dzień dobry: marchewkowo!

Nath:Początki chyba zawsze są trudne. Zwłaszcza, jeśli tak mało się wie... Na przykład o gotowaniu. Pierwsze wybory, wypadki, trudności, radości te małe i duże. Nie codziennie ciasto ląduje na podłodze, a tuż za nim marchewki. Wszystko jest możliwe, tak? To u nas właśnie tak będzie.

Ścieranie, przekładanie, miksowanie, mieszanie, wlewanie. Ciasto marchewkowe. I ozdoby, sprawiające mnóstwo problemów. Problemy - coś, czego nienawidzimy, a to kocha nas. Równie niesamowite jak to ciasto.

Kaś:Na początek, miejmy nadzieję dobry. Bo ciasto mega dobre :) Wilgotne, z orzechami, a zapach roznoszący się w całym domu... Marzenie :)
Marcheweczki (tak, to marchewki miały być :P) z masy cukrowej wyszły dość niekonwencjonalne, ale u nas to tak zawsze, można się przyzwyczaić. Tak czy siak, wyglądają przeuroczo, przynajmniej dla mnie :)

Przepis Arabeski.


Ciasto:
- 4 jajka
- 1 szkl. cukru białego
- 1 szkl. cukru brązowego ( u nas 2 szklanki białego cukru)
- 1 szkl. oleju
- 2 szkl. mąki
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1/2 łyżeczki sody
- 1/4 łyżeczki soli
- 1 i 1/2 łyżeczki cynamonu
- 1/2 łyżeczki przyprawy do piernika
- 3 szkl. startej marchwi
- 1/2 szkl. rodzynek
- 1/2 szkl. drobno posiekanych orzechów (u nas włoskie)

Jajka ubić z cukrami na puszystą masę , wlać olej i dalej ubijać. Oddzielnie połączyć mąkę z proszkiem do pieczenia , sodą , solą , cynamonem i przyprawą do piernika , wymieszać z masą jajeczną. Dodać starte marchewki , rodzynki , orzechy i ponownie wymieszać. Wylać do natłuszczonej i posypanej mąką blachy (u nas 18x30 cm). Piec 35 - 40 minut w temp. 180 st.C.

Krem:
- 25 dag serka kremowego typu 'Philadelphia'
- 5 łyżek masła (7 dag)
- 1 łyżka śmietany
- 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
- 1 szkl. cukru pudru

Wszystkie składniki , ogrzane do temp. pokojowej , utrzeć razem na gładką masę , wyłożyć na wierzch ostudzonego ciasta , wyrównać i zrobić widelcem wzorki.